Start › Gastronomieberatung
Ich habe selbst als Head Waiter angefangen.
Gastronomieberatung
aus der Praxis.
Für Inhaber und Betreiber von Restaurants, Cafés und Bars: Wir analysieren Abläufe, Kosten und Gästeerlebnis – und setzen gemeinsam mit deinem Team konkrete Verbesserungen um, vom Service bis zur Digitalisierung deiner Prozesse.
- seit 2014 in der Gastronomie
- einzeln buchbar
- NRW vor Ort, sonst online
Das passt zu dir, wenn …
- dein Service am Wochenende ins Schwimmen kommt
- die Kosten steigen, aber der Umsatz nicht
- Gäste einmal kommen und nicht wieder
- Bestellungen und Reservierungen über Portale zu viel Provision kosten
Kommt dir das bekannt vor?
Voller Laden, trotzdem kein Gewinn?
In der Gastronomie entscheidet der Alltag: wie der Service läuft, was eingekauft wird und ob der Gast wiederkommt.
Leistungsumfang
Vom Service bis zur Zahl.
Du buchst nur, was du wirklich brauchst – auch einzelne Themen.
Klar und ohne Überraschungen
So läuft die Zusammenarbeit.
Vom ersten Gespräch bis zur Umsetzung im Team.
Möglichkeiten
Was passt zu dir?
Jeder Betrieb ist anders – deshalb keine Preisliste, sondern ein Vorschlag nach dem Erstgespräch.
Einzelthema
Ein konkretes Thema, schnell gelöst.
- z. B. Service-Abläufe oder Kosten
- klarer Umfang, klares Ergebnis
Betriebs-Check
Dein Betrieb von innen durchleuchtet.
- Analyse im laufenden Service
- Maßnahmenplan mit Prioritäten
- Umsetzung mit deinem Team
Teamschulung
Dein Team, fit für den Alltag.
- direkt in deinem Betrieb
- Praxisbeispiele statt Theorie
Dein Ansprechpartner
Kein Berater aus dem Lehrbuch.
Angefangen habe ich 2014 als Head Waiter – mitten im Service. Danach ging es über Night Audit und Rezeption bis zum Rooms Division Manager.
Ich weiß, wie sich ein voller Samstagabend anfühlt. Genau deshalb weiß ich, wo man Druck rausnehmen kann.
Mehr über mich →Fragen zur Gastronomieberatung.
Was macht ein Gastronomieberater konkret?
Ich schaue mir deinen Betrieb im laufenden Service an – Abläufe, Kosten und Gästeerlebnis – und setze die Verbesserungen gemeinsam mit deinem Team um, nicht nur auf Papier.
Muss ich ein Gesamtpaket buchen?
Nein. Jedes Thema ist einzeln buchbar – zum Beispiel nur die Service-Abläufe oder nur eine Teamschulung.
Für welche Betriebe arbeitest du?
Für Restaurants, Cafés und Bars – vom kleinen Familienbetrieb bis zum Restaurant im Hotel.
Hilfst du auch, weniger Provision an Portale zu zahlen?
Ja. Wir schauen, wie mehr Gäste direkt bei dir reservieren und bestellen. Mit dem Rechner auf der Startseite kannst du das vorab mit deinen eigenen Zahlen durchspielen.
Was kostet eine Gastronomieberatung?
Das hängt vom Thema und Umfang ab. Nach einem kostenlosen Erstgespräch bekommst du einen klaren Vorschlag mit Umfang und Kosten – und erst wenn er für dich passt, legen wir los.
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Erzähl mir von deinem Laden.
Lass uns
reden.
Mattias Segato ConsultingHohenzollernstraße 12, 52351 Düren
Vor Ort in Düren, Aachen und Köln – deutschlandweit online